评价白酒的词汇有哪些 白酒应该如何品尝

　　喝了几十年的白酒，当别人问你酒的口感怎么样时，除了好喝却说不出别的词语。今天，我们一起来了解白酒词汇的相关内容，下次别人再问酒的口感我们就专业了。

　　白酒应该如何品尝？

　　白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。尝评白酒，就是通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的方法，来完成尝评的全过程。

　　首先举杯欣赏酒液，好的白酒澄清透明、不混浊，无悬浮物及沉淀物；接着鼻闻其香――手托酒杯轻轻旋动，让酒香溢出，轻嗅其味，体验酒香特点，是芳香、浓香还是果香？好的白酒，主体香突出却无邪杂味，且能带来丰富的愉悦感；进入"品尝其味"是品尝白酒的重要部分――轻啜一口，注意入口时慢而稳，好酒入口甘美醇厚、落喉爽净、绵甜、彻洌，且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。经过色、香、味三步的品尝，基本可体会到酒的风格，同时也达到了品酒的较高境界。

　　形容白酒的词汇有哪些？

　　“绵”

　　指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，且能很迅速地融入到我们消化系统，迅速扩散。

　　“净”

　　主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点。

　　“香”

　　香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

　　“浓”

　　浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好。

　　“爽”

　　与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

　　“厚”

　　厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。

　　“纯”

　　对于酒的粮食纯度成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

　　“醇和”

　　主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。

　　“正”

　　主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。

　　品尝白酒的技巧有哪些？

　　一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香四个步骤。

　　而品酒讲究三式：一为抿，二为咂，三为呵。

　　1、抿

　　是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

　　2、咂

　　是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。

　　3、呵

　　是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

　　注意：品尝酒时，每品一次，必须先用茶水漱口，保证品尝白酒时的口感。

　　以上就是品尝白酒的相关内容，大家在喝白酒时，需要注意以上方法，掌握上述的几种词汇，日常喝白酒的时候多思考，所总结，相信你们也能变成专业品酒师。